姜黛珠研究员宁夏农业技术推广总站
2009-6-30
一、蔬菜的施肥量
蔬菜的施肥量，指单位面积生产一季蔬菜所需施入的肥料量，其单位用千克/亩表示。计算公式如下：
Y=(A-B)/(C×D)
公式中Y为某种蔬菜栽培一季，每亩需含某种元素肥料的施肥量。
公式中A为某种蔬菜栽培一季，对某种元素的吸收量（千克/亩）。该吸收量主要与单产有关。如番茄计划每亩产5吨果实肘，对氮元素的吸收量是2.68千克／吨×5吨／亩＝13.40千克/亩。每吨产品的吸收量为2.68千克／吨，见表1-2。
公式中B为每亩土壤中某种元素可供某种蔬菜吸收的量，单位是千克／亩。一般是查找已有资料或实际分析得到该数据。
公式中C为计划施用的某种肥料中所含某种元素的量，单位是％。该数据可查肥料说明书或实际分析得到。
公式中D为某种肥料施入土壤后，能被蔬菜吸收利用自系数，单位是％。一般以经验值为准。如有机肥为20～25％，氮化肥为30～50％（碳酸氢铵为30％），磷化肥为20～25％，钾化肥为50％。
为蔬菜施肥，目前主要是有机质及无机元素，无机元素中又有氮、磷、钾三种主要元素。每项都需要计算，具体的计算方法见下面叙述。
二、蔬菜的施肥方式及方法
1.施肥方式
（1）基肥：一般结合土壤深翻施入有机肥。基肥中主要元素的量应占总施用量的2／3。有机肥的种类有堆肥、厩肥、饼肥等。有机肥中有机质及主要元素的量，与有机肥种类及肥料质量有关（见附肥料的选用）
施用有机肥增加有机质是改善土壤结构最有效的措施。优良的菜田都含有较丰富的有机质，一般约占5～7％。但多数菜田，尤其是新开菜园的有机质含量较低，一般只有2～4％；同时，土壤有机质也不断地矿化分解，所以需要经常增施一定量的有机质，即经常施入有机肥，才能保持土壤良好的结构性能。以增加土壤有机质为目的的有机肥的施用量，可用下式计算：
Y有＝200t（A有－B有）/C有
公式Y有为每亩施用有机肥的t数。200吨是每亩菜地30厘米耕作层土壤的总重。A有为菜地计划达到的有机质含量（%）。B有是土壤中已有的有机质含量（％）。C有为有机肥中有机质的含量〈％〉。
施用有机肥时，除计算有机质的量外，还需计算氮、磷、钾等主要元素的含量。其计算公式，可由上式改动而成计算含氮元素有机肥施用量的公式：
YN＝200t（AN－BN）/CN×2/3
每一种有机肥的有机质、氮、磷、钾等主要成分很难达到某种蔬菜施肥（指有机质、氮、磷、钾）计划的要求，所以需要将几种有机肥配合施用。有时也与化肥配合施用，以保证有机质、氮、磷、钾都能达到计划要求。
在蔬菜栽培中，除氮、磷、钾三元素之外，其他元素，有的在土壤中含量丰富，有的可由有机肥补充，一般不需施用。但当表现某种元素缺乏时（应对土壤进行某种元素的定量分析），要及时适量地施用所缺乏的元素。
2.施肥方法
基肥的施用方法，一般是撒施，即在深耕菜田前，将已准备好的有机肥（有时也包括部分化肥）撒於地表。经深翻耕耙，使肥料与土壤混合均匀。此法适用于有机肥数量充足、蔬菜栽培密度较大的情况。反之，如有机肥数量不足，或蔬菜种植行距过大时，则可沟施或穴施。沟、穴施基肥时，要注意施肥的位置，同时要尽可能使肥料与土壤有一定程度的混合，以利蔬菜根系的吸收利用及避免肥分流失和“烧苗”。
追肥：凡在播种或定植后施用的肥料，都称迫肥。追肥中各种元素的量约占总施用量的1／3。元素种类以氮、钾元素为主。有时也追施磷肥、复合肥或有机肥。追肥数量因蔬菜种类、计划产量、土壤性质、迫肥次数及肥料种类等因素的变化而定。其中土壤性质不同，吸收保存肥分的能力也不同，所以与追肥的种类及数量有关〈见表1-3〉。肥料种类主要是因含有某种或某几种元素数量的多少不同，所以与追肥数量有关。
追施各种化肥，每次追施元素量的计算，可用下列公式：
Y化＝（A－B－Y基）/C x D
公式中Y化为一次化肥追施量（千克／亩）。Y基为基肥中供吸收利用的元素量，还包括在该次迫肥前已经追施的元素量，也包括下次追施所需留下的元素量。其他A、B、C、D的含义与前相同。计划追施哪种元素，就计算哪种元素。如计划追施两种元素时，需将各元素单独计算后，再配合所需肥料的种类。
不同土壤一次追施化肥的最大限量（千克/亩）
化肥名称
砂土
砂壤土
壤土
粘壤土
硫酸铵
20
45
60
60
尿素
12
22
30
30
过磷酸钙
30
40
50
55
硫酸钾
10
13
20
20
追施的方法，主要有三种：
（1）冲施，即浇水时，随水冲入畦。
（2）撒施，即在雨后或地面潮湿时，把追肥撒于畦面或行间。
（3）埋施，即在行间或植株周围开沟，撒肥于沟内，再平沟盖土。第三种方法较费工，但效果较好，尤其是追施易挥发的化肥、有机肥或磷肥时。同时需注意，开沟的位置及深浅，尽量少伤作物根、有利于对肥料的吸收为原则。
另外，各种肥料的特性不同，相互间有的可以混合后施用，有的则不能，有的需混合后立即施用。
